Kollagen typ 1 har en stark, fibrös struktur och finns främst i kollagen från fisk och nötkreatur. Typ 2 har en mer geléliknande konsistens och utvinns oftast från kyckling. Typ 3 har en finare struktur och finns ofta i nötkollagen. Varje typ skiljer sig i ursprung, struktur och användningsområde.

Viktigare än källan till kollagenet är molekylvikten. Källan (fisk, nötkreatur) kan vara en personlig preferens.

Hydrolyserat kollagen är kollagen som har bearbetats till mindre fragment, så kallade peptider. Det gör det enklare att blanda med vätskor och mångsidigt att använda i kalla och varma drycker.

Kollagenpeptider är korta kedjor av aminosyror som bildas efter hydrolys av kollagen. De har en lägre molekylvikt än intakt kollagen och löser sig lätt i vätska.

Peptiderna i denna produkt har en genomsnittlig molekylvikt på cirka 5000 dalton. Mindre molekyler är praktiska vid användning, särskilt vid upplösning i till exempel vatten, kaffe eller smoothies.