Jästfritt
Här hittar du kosttillskott utan jäst: vitaminer, mineraler och kombinationer där jäst inte används som bärare. Vi förklarar vilka former som är jästfria, varför selen och krom ofta odlas på jäst och hur du läser innehållsförteckningen.Läs mer →
Filter
Tillgänglighet
Varumärke
Form
Kost
Mål
Pris
Så vet du att ett tillskott verkligen är jästfritt
Jäst i kosttillskott är nästan alltid Saccharomyces cerevisiae, samma svamp som används i bröd och öl. Den kan finnas i produkten på två sätt. Antingen är jästen råvaran, som i bryggjäst och näringsjäst. Eller så används jästen som odlingsmedium: ett mineral odlas på jäst och binds till jästens protein. Selenjäst och krom från jäst är de vanligaste exemplen. Ett jästfritt tillskott använder i stället mineralsalter eller former som tillverkas helt utan jäst.
B-vitaminer är oftast jästfria idag
När de första tillskotten med B-vitamin kom till Sverige framställdes vitaminerna ofta från jäst. Så är det sällan längre. De flesta B-vitaminer tillverkas idag genom fermentering med bakterier, genom biokatalys eller genom kemisk syntes. Råvaran är då majs, ris, sockerbeta eller melass. En produkt kan alltså vara fermenterad och samtidigt jästfri. Det är därför de flesta produkter med vitamin B går bra att välja. Undantaget är komplex som säljs som naturligt och jästbaserat. Då står jästen i innehållsförteckningen.
Jäst dyker upp i vissa kategorier oftare än andra
Rena mineraler som magnesium och zink är nästan alltid jästfria, eftersom de säljs som salter. Selen och krom är motsatsen: här är jästodlade former vanliga, eftersom jästen binder mineralen till aminosyror. Multivitaminer med helfoodsprofil innehåller ofta jästextrakt som naturlig källa till B-vitamin. Tillskott för hår, hud och naglar innehåller ibland tillskott av bryggjäst som bas, vilket är ett medvetet val och inget misstag.
Vill du kontrollera själv, leta efter dessa ord på etiketten:
- Selenjäst eller selenberikad jäst
- Krom från jäst
- Jästextrakt och näringsjäst
- Bryggjäst eller öljäst
- Betaglukaner från jäst
Så väljer vi jästfria tillskott
Vi väljer form, dos och kombinationer med omsorg, och bäraren hör till formen. För selen tar vi in jästfria alternativ som natriumselenit och L-selenometionin, och vi skriver ut vilken form du får. Vi väljer inte bort jäst av princip, men vi ser till att det finns ett jästfritt alternativ i de kategorier där jäst är vanligast. Vi köper direkt från varumärkena, och varje produkt passerar vårt complianceteam innan den publiceras. Vi testar dessutom själva och låter oberoende labb kontrollera partier. Läs hur vi väljer märken och produkter.
Vem sortimentet passar
Det här filtret är till för dig som reagerar på jäst, undviker den i kosten eller vill hålla nere antalet ingredienser i burken. Det passar också dig som redan tar flera tillskott och vill undvika att samma råvara återkommer i alla.
Var samtidigt medveten om vad jästfritt inte betyder. Det säger inget om dos eller upptag, och det gör inte produkten allergenfri: ett jästfritt tillskott kan innehålla mjölk, soja eller gelatin. Titta därför på formen och mängden först, och använd jästfritt som ett extra krav ovanpå det. Har du fler behov kan du kombinera det med våra andra dietval, till exempel veganskt eller fritt från sötningsmedel.
Vanliga frågor
Vad betyder det att ett kosttillskott är jästfritt?
Att produkten inte innehåller jäst, varken som ingrediens eller som bärare. Jäst kan komma in på två sätt. Den kan vara råvaran, som i bryggjäst och jästextrakt. Den kan också vara ett odlingsmedium, som när selen odlas på jäst. Ett jästfritt tillskott använder i stället mineralsalter eller vitaminer som tillverkats genom fermentering med bakterier eller genom kemisk syntes. Begreppet är inte lagreglerat, så läs alltid innehållsförteckningen.
Varför väljer man kosttillskott utan jäst?
Det vanligaste skälet är att man reagerar på jäst eller undviker den i kosten och vill vara konsekvent även i tillskotten. Ett annat skäl är enkelhet: färre ingredienser gör det lättare att se vad som faktiskt gör jobbet. Vissa tycker också att tabletter med bryggjäst luktar och smakar starkt. Misstänker du en allergi eller överkänslighet, ta upp det med vården i stället för att gissa själv.
Hur ser jag på etiketten om det finns jäst i produkten?
Sök efter orden jäst, jästextrakt, näringsjäst, bryggjäst, öljäst, selenjäst, selenberikad jäst, krom från jäst och betaglukaner från jäst. Står något av dem i ingredienslistan innehåller produkten jäst, även om det bara är några milligram. Märkningar som glutenfri, laktosfri eller vegansk säger ingenting om jäst; jäst är veganskt. Saknas uppgift helt är det rimligt att fråga innan du köper.
Ska jag välja en jästbaserad eller en jästfri form?
Det beror på mineralen och på om du vill undvika jäst. Jästodlade former ger mineralen bunden till aminosyror, jästfria former ger samma mineral som salt eller som en aminosyraform tillverkad utan jäst. Skillnaden i praktiken är oftast liten, så låt ditt eget behov styra.
| Form | Innehåller jäst | Passar dig som |
|---|---|---|
| Selenjäst | Ja | Vill ha jästbaserat selen |
| Natriumselenit | Nej | Undviker jäst |
| L-selenometionin utan jäst | Nej | Vill ha aminosyraform |
| Krom från jäst | Ja | Föredrar jästbaserat krom |
| Krompikolinat | Nej | Undviker jäst |
| B-komplex från jäst | Ja | Vill ha helfoodsprofil |
| B-komplex från syntes | Nej | Undviker jäst |
Är jästfria B-vitaminer sämre än B-vitaminer från jäst?
Nej, molekylerna är desamma. Ett jästbaserat komplex ger små mängder övriga näringsämnen från jästen, men de mängderna är för låga för att avgöra valet. Det som faktiskt påverkar resultatet är vilken form och dos du får: metylkobalamin eller cyanokobalamin, folat eller folsyra, pyridoxin eller P-5-P. Jämför de uppgifterna först, och använd jästfritt som ett tillägg i valet.
Vad kan jag välja om jag vill ha selen utan jäst?
Selen säljs i tre vanliga former: selenjäst, natriumselenit och L-selenometionin. Den sista finns både odlad på jäst och tillverkad utan, så formnamnet räcker inte, du behöver läsa hela ingredienslistan. Natriumselenit är alltid jästfritt. Selen bidrar till immunsystemets normala funktion, oavsett vilken av formerna du väljer. Du hittar alternativen bland våra produkter med selen.
Är jästfritt samma sak som allergenfritt eller veganskt?
Nej. Jäst räknas inte som ett av de allergen som måste märkas ut i EU, och jäst är veganskt. Ett jästfritt tillskott kan därför fortfarande innehålla mjölkprotein, soja, fisk eller gelatin. Vill du undvika flera saker behöver du kombinera filtren och ändå läsa etiketten. Jästfritt svarar bara på en enda fråga: finns jäst i produkten eller inte.
Räcker det att byta tillskott om jag vill undvika jäst helt?
Nej, tillskotten är den minsta delen. Jäst finns i bröd, öl, vin, buljong, vissa smörgåspålägg och i många färdigrätter, ofta som jästextrakt för smaken. Ett byte av tillskott tar bort några milligram per dag, inte källan. Tänk också på att jästfritt inte är samma sak som fermenteringsfritt: många vitaminer tillverkas genom fermentering med bakterier och är ändå fria från jäst. Vid misstänkt överkänslighet, låt vården utreda det.
