Lecitin

Lecitin är en blandning av fosfolipider

Lecitin är inget enskilt ämne. Det är en blandning av fosfolipider, alltså fettmolekyler med en fosfatdel, som bygger upp membranen runt kroppens celler. Den mest omtalade heter fosfatidylkolin och är en naturlig källa till kolin. Kolin bidrar till normal fettomsättning, till normal omsättning av homocystein och till att bibehålla normal leverfunktion. Lecitin innehåller också fosfor, som bidrar till cellmembranens normala funktion. En annan fosfolipid, fosfatidylinositol, ger inositol.

Halten fosfolipider är det som skiljer produkterna åt. Ett rent lecitinpulver från solros ligger ofta runt 60 procent fosfolipider. En vanlig kapsel innehåller 1200 mg lecitin, varav drygt hälften är fosfolipider. Titta därför på fosfolipidhalten och på hur mycket kolin en dagsdos ger, inte bara på antalet milligram lecitin. Vill du gå direkt på näringsämnet finns tillskott med kolin och rent inositol som separata alternativ.

Källan styr allergiprofil, smak och pris

Sojalecitin är billigast och vanligast. Det raffineras hårt, så mängden sojaprotein blir liten, men spår kan finnas kvar. Är du känslig för soja väljer många hellre solroslecitin, som är naturligt icke-GMO och smakar mildare. Ägglecitin är rikt på fosfatidylkolin, men passar varken veganer eller den som är allergisk mot ägg. Ursprunget ska alltid stå på etiketten.

Pulver, granulat och kapslar löser olika problem

• Pulver: enkelt att blanda i smoothie, gröt eller varm dryck. En matsked motsvarar ungefär 10 gram.
• Granulat: mäts lätt med sked, men kan behöva blötläggas några minuter i vätska.
• Kapslar: smaklöst och smidigt på resa. Du behöver dock flera kapslar för samma mängd som en sked pulver.

Många använder lecitin i köket också, som emulgeringsmedel: ett ämne som håller ihop fett och vatten. Det gör hemgjord majonnäs stabilare och ger växtdryck en fylligare munkänsla. Samma påse fungerar till både bak och dagligt intag, och det är en av anledningarna till att pulver är den vanligaste formen i den här kategorin.

Så väljer vi lecitin till sortimentet

Vi utgår från tre saker: källan, fosfolipidhalten och doseringen. Vi tar in solroslecitin för dig som vill undvika soja, och sojalecitin bara när leverantören kan visa icke-GMO-status. Vi vill se fosfolipidhalten deklarerad, inte bara total mängd lecitin, eftersom det är där skillnaden mellan produkter ligger. Efter mer än tio år i branschen köper vi direkt från märkena, utan mellanhänder. Varje produkt passerar vårt compliance-team innan den läggs upp, vi testar själva och låter oberoende labb stickprova satser. Så väljer vi våra märken.

Vad du rimligen kan förvänta dig

Lecitin i sig har inga godkända hälsopåståenden i EU. De effekter som får nämnas kommer från kolin och fosfor i produkten, och de kräver att dagsdosen ger en meningsfull mängd. Det gör lecitin till ett vardagligt komplement, särskilt om du äter få ägg och lite kött och därför får i dig mindre kolin. Använd det dagligen i några veckor och utvärdera sedan. Vill du jämföra med andra lipider i sortimentet hittar du dem i moderkategorin.