Saffran

Från pistill till standardiserat extrakt

Saffran kommer från de röda pistillerna i blomman Crocus sativus. Varje blomma ger bara tre pistiller, och de plockas för hand. Det förklarar priset: det går ungefär 150 000 blommor på ett kilo torkat saffran. Kryddan i skafferiet och tillskottet är alltså samma växt, men inte samma sak. Ett tillskott innehåller ett extrakt där halten aktiva ämnen är uppmätt och jämn från sats till sats.

De ämnen som mäts oftast är krokiner, som ger saffran sin gula färg, och safranal, som ger doften. På etiketten ser du ofta 10 % krokiner och 2 % safranal, eller en patenterad markör som lepticrosalides. Standardiserat betyder helt enkelt att tillverkaren garanterar en viss halt. Saffran hör hemma bland våra växtbaserade extrakt och örter, och här är just den siffran det som skiljer produkterna åt.

Titta på fyra saker när du jämför burkar:

• Standardisering: en angiven halt krokiner eller safranal, eller ett namngivet extrakt.
• Mängd per kapsel: antal milligram extrakt, inte bara "motsvarande växtdel".
• Kapselhölje: vegetabiliskt eller gelatin, om det spelar roll för dig.
• Tillsatser: en kort ingredienslista är lättare att bedöma.

Doserna är små, och tiden spelar roll

Saffranextrakt doseras i milligram, inte gram. De flesta produkter ligger runt 15 till 30 mg per dag, oftast i en kapsel eller tablett. Mer är inte bättre här: högre doser är dåligt studerade, och en hög siffra på etiketten säger ofta mer om priset än om innehållets värde. Använd produkten regelbundet i två till fyra veckor innan du bedömer om den hör hemma i din rutin.

Vad vi säger, och vad vi låter vara

I EU finns inget godkänt hälsopåstående för saffran. Därför läser du inga löften om humör eller sömn hos oss, hur intressant forskningen än är. Många produkter kombinerar därför saffran med näringsämnen som har godkända påståenden. Magnesium bidrar till nervsystemets normala funktion och till att minska trötthet och utmattning. Vitamin B6 bidrar till normal psykologisk funktion. Vill du utgå från målet i stället för ingrediensen finns vår sida om sinnesstämning.

Så väljer vi saffran till sortimentet

Vi utgår från tre saker: formen, dosen och kombinationer som är logiska. Konkret tar vi bara in extrakt med angiven halt krokiner eller safranal, inte pulver som bara står som saffran på etiketten. Vi håller oss till doser nära det som faktiskt är studerat. Kombinationer med magnesium eller B-vitaminer tar vi in när de tillför något, inte för att fylla etiketten. Vi köper direkt från märkena, varje produkt passerar vårt complianceteam, och vi testar själva medan oberoende labb stickprovar satser. Se hur vi väljer märken och produkter.

Vem det passar

Saffranextrakt köps mest av vuxna som vill lägga till något litet och enkelt i kvällsrutinen, och av kvinnor i eller nära klimakteriet. Det är ett tillskott med ett smalt syfte, inte en grundsten som omega-3. Är du gravid eller ammar ska du låta saffranextrakt vara. Tar du läkemedel bör du fråga din läkare först, och de flesta etiketter anger 18 år som nedre gräns. Vill du se hela bilden för den perioden i livet har vi samlat tillskott under klimakteriet separat.