Rött jästris

Rött jästris är vanligt vitt ris som fermenterats med jästsvampen Monascus purpureus. Under fermenteringen får riset sin mörkröda färg, och det bildas ämnen som kallas monakoliner. Den mest omtalade heter monakolin K. Fermenterat rött ris har använts i asiatisk matlagning i århundraden. I Europa säljs det i stället som kosttillskott, oftast i tabletter eller kapslar, och du hittar det hos oss bland växtbaserade tillskott.

EU:s gräns styr vad som finns på marknaden

Sedan den 21 juni 2022 gäller en gemensam EU-regel. Ett kosttillskott får ge mindre än 3 mg monakoliner per dag. Bakgrunden är att Efsa, EU:s myndighet för livsmedelssäkerhet, inte kunde fastställa något dagligt intag som är säkert för alla. Det påverkar dig som köpare på två sätt. Produkter som säljs lagligt i Sverige ligger strax under gränsen, ofta 2,5 mg monakolin K per tablett. Och det hälsopåstående som en gång godkändes byggde på ett intag av 10 mg monakolin K per dag, en nivå som inte längre är tillåten i kosttillskott. Därför marknadsför vi inte rött jästris med påståenden om blodfetter.

Samma molekyl som en läkemedelssubstans

Monakolin K är kemiskt samma molekyl som läkemedelssubstansen lovastatin. Det förklarar både intresset för rött jästris och varför reglerna är strama. Ett kosttillskott är inte ett läkemedel och ska inte ersätta behandling som din läkare har ordinerat. Det förklarar också varför förpackningarna bär varningstexter, och varför gränsen ligger under 3 mg per dag i stället för de doser som används i vården.

Så väljer vi rött jästris

Vi väljer efter form, dos och kombination. Halten monakoliner varierar mellan jäststammar och odlingsförhållanden, så vi vill se en deklarerad mängd monakolin K per tablett eller kapsel, inte bara antal milligram extrakt. Vi prioriterar tillverkare som analyserar citrinin, ett mögelgift som kan bildas vid fermentering, och som märker produkten tydligt för vuxna. Vi köper direkt från varumärkena, vårt compliance-team granskar varje produkt innan den publiceras, och oberoende labb kontrollerar batcher. Efter mer än tio år i branschen vet vi att en tydlig deklaration säger mer än marknadsföringen. Läs hur vi väljer varumärken.

Tabletter, kapslar och pulver skiljer sig i kontroll

Standardiserade tabletter och kapslar dominerar sortimentet, eftersom mängden monakolin K går att ange per enhet. Pulver av fermenterat rött ris används mest i mat och som färg, och där är innehållet sällan standardiserat. Många formuleringar kombinerar dessutom rött jästris med koenzym Q10. Skillnaden mellan formerna handlar alltså om kontroll och märkning, inte om upptag.

Vem produkterna passar

Rött jästris säljs till vuxna som vill följa sina blodfetter tillsammans med kost och motion, gärna i samråd med vården. Flera grupper bör låta produkterna stå:

• gravida och ammande
• personer under 18 år och personer över 70 år
• alla som använder kolesterolsänkande läkemedel

Använd aldrig två produkter med rött jästris samtidigt, eftersom du då lätt passerar gränsen på 3 mg. Vill du jämföra med andra ingredienser hittar du fler alternativ på vår sida om kolesterol. Räkna inte med att märka något i kroppen av ett sådant tillskott. Det som eventuellt förändras går bara att följa med blodprov, så utvärdera tillsammans med din läkare efter några månader.