Vitlök

Vitlök (Allium sativum) har använts i tusentals år, både som krydda och i huskurer. I Sverige är tillskotten mest kända från fästingsäsongen och från förkylningsperioder. Som tillskott finns vitlöken i kapslar, tabletter, mjuka geler med vitlöksolja och som lagrat extrakt. Det låter likt på förpackningen, men innehållet skiljer sig mer än många tror.

Alliin, allicin och varför tillverkningen avgör

Färsk vitlök innehåller alliin, ett svavelämne utan lukt. När klyftan krossas bildas allicin, ämnet bakom den starka doften. Allicin är instabilt och tål inte värme. Hur råvaran torkas och kapslas påverkar därför vad du faktiskt får i dig. Bra etiketter anger antingen halten alliin, halten allicin eller ett extraktförhållande, till exempel 75:1 eller 100:1. Saknas alla tre uppgifterna går produkterna inte att jämföra. Bland växtbaserade tillskott är vitlök ett av de tydligaste exemplen på att formen säger mer än milligramtalet på framsidan.

Det du möter i hyllan är i praktiken fyra varianter:

• Standardiserat vitlökspulver med angiven halt alliin eller allicin
• Lagrat vitlöksextrakt, där doftämnena bryts ned under en lång lagring
• Vitlöksolja i softgel, ofta med lägre halt svavelföreningar
• Kombinationer, oftast med C-vitamin, D-vitamin eller örter som rosmarin

Lukten är den vanligaste invändningen vi hör. Två vägar finns: lagrat extrakt, eller kapslar som du sväljer hela med vatten så att de löses upp längre ner. Tuggar du sönder en luktfri kapsel försvinner poängen. Doft i burken är för övrigt inget kvalitetsfel, den kommer från just de svavelföreningar du köper produkten för.

Så väljer vi våra vitlökstillskott

Vi tittar på tre saker: formen, dosen och kombinationen. Vi vill se en tydlig standardisering, alltså en angiven halt alliin eller allicin, eller ett dokumenterat extraktförhållande. Produkter som bara skriver vitlökspulver utan siffror väljer vi bort, för då kan du inte jämföra dem med något. Vi köper direkt av varumärkena, utan mellanhänder, och varje produkt passerar vårt compliance-team innan den publiceras. Vi testar också själva och låter oberoende labb kontrollera stickprov. Vill du gå djupare, läs hur vi väljer varumärken.

Vem det passar och vad du kan vänta dig

Vitlökstillskott passar dig som vill ta vitlök dagligen utan att laga med flera klyftor varje dag, och dig som ogillar smaken eller doften. Vi är samtidigt ärliga om läget: EU:s livsmedelsmyndighet EFSA har inte godkänt några hälsopåståenden för vitlök, så vi lovar inga effekter. Bär en produkt ett godkänt påstående kommer det från tillsatta näringsämnen, till exempel att C-vitamin bidrar till immunsystemets normala funktion. Det gör inte vitlöken ointressant, men det gör dina förväntningar viktigare än marknadsföringen.

Använd tillskottet regelbundet i minst två till tre veckor innan du bedömer det, och se det som ett komplement till maten, inte en ersättning. Vill du bygga ihop en helhet för säsongen hittar du fler alternativ i vårt urval för immunitet och vitalitet. Tar du läkemedel, särskilt blodförtunnande, prata med din läkare först.