Vilka enzymer finns i ett enzymtillskott och vad bryter de ner?

Namnet på enzymet talar om vad det arbetar med. Ett brett komplex innehåller ofta flera av dem samtidigt, medan ett renodlat tillskott bara innehåller ett. Enzym Bryter ner Typisk källa Proteas Protein Svamp, jäst Amylas Stärkelse Svamp Lipas Fett Svamp, pankreatin Laktas Laktos Jäst Cellulas Fiber Svamp Bromelain Protein Ananas Papain Protein Papaya Välj brett om måltiderna varierar, och renodlat om det handlar om ett enda livsmedel.

Hur mycket laktas behövs om jag har svårt för mjölksocker?

Laktas är det enda enzymet med ett godkänt hälsopåstående i EU, och där finns ett tydligt krav på dosen. Tolerans för laktos varierar mycket mellan personer, så mängden du behöver beror på hur mycket laktos måltiden innehåller. Uppgift Värde Minsta dos laktas för godkänt påstående 4500 FCC-enheter Tas Till varje laktoshaltig måltid Laktosintoleranta vuxna i Sverige 4 till 10 procent Mängd laktos de flesta tål per dag Motsvarar 1 dl mjölk Källa: Europeiska kommissionen , Livsmedelsverket

Enzymer kosttillskott: matsmältningsenzymer och laktas

Enzymer är proteiner som fungerar som små saxar. De klipper maten i mindre delar så att kroppen kan ta upp näringen. Kroppen tillverkar de flesta enzymerna själv, mest i bukspottkörteln. Ett tillskott ersätter inte den produktionen. Det lägger till enzymaktivitet vid just den måltid du tar det till.

Enzymets namn berättar vad det bryter ner

De flesta matsmältningsenzymer slutar på as, och namnet talar om uppgiften. Proteas bryter ner protein, amylas bryter ner stärkelse, lipas fett och cellulas fiber. Laktas bryter ner laktos, alltså mjölksocker. Bromelain från ananas och papain från papaya är också proteaser, därför hittar du dem ofta i breda blandningar. Reagerar du på en enda typ av mat är ett renodlat tillskott ofta mer logiskt, till exempel tillskott med laktas till mejeriprodukter. Är besvären blandade passar ett brett komplex bättre.

Aktivitet säger mer än milligram

Enzymer doseras i aktivitetsenheter, inte i vikt. Proteas anges ofta i HUT, amylas i DU, lipas i FIP och laktas i FCC. En burk som bara säger 300 mg enzymblandning berättar därför lite om styrkan. I EU får påståendet om laktas och laktosnedbrytning bara användas för tillskott med minst 4500 FCC-enheter per laktoshaltig måltid. Det visar hur exakt enzymdoser kan anges när det finns underlag.

Källan avgör vad enzymet tål

Enzymer i tillskott kommer från olika källor. Vanligast är enzymer från svamp och jäst, som Aspergillus, och de är växtbaserade. Pankreatin kommer däremot från gris eller nöt och passar inte vegankost. Källan styr också vid vilket pH enzymet arbetar. Svampenzymer är ofta aktiva i det sura magläget, medan pankreatin behöver den mer neutrala miljön i tunntarmen och därför ofta ligger i syrafasta kapslar. Upplever du att magsyran är låg är det snarare kapslar med betain HCL som är relevanta än fler enzymer.

Så väljer vi enzymer till sortimentet

Vi utgår från tre saker: formen, aktiviteten och kombinationen. Vi föredrar produkter som redovisar aktivitet i FCC, HUT, DU eller FIP, för då kan du jämföra styrka mellan två burkar. Vi väljer växtbaserade enzymer från jäst och svamp när produkten ska passa vegankost, och syrafasta kapslar när enzymet behöver klara magsyran. Kombinationer ska ha ett syfte: proteas och lipas till tyngre måltider, laktas för sig till mjölkprodukter. Vi är varumärkesneutrala, köper direkt från märkena och varje produkt granskas av vårt compliance-team innan den publiceras. Här kan du läsa hur vi väljer.

Vi är tydliga med vad som är godkänt

I EU finns bara ett godkänt hälsopåstående för enzymer i kosttillskott: laktas och nedbrytningen av laktos hos personer som har svårt att bryta ner mjölksocker. För breda enzymkomplex finns inget godkänt påstående. Därför beskriver vi vad enzymerna gör med maten, och lovar inget om hur du kommer att må.

Praktiskt tar de flesta enzymer strax före måltiden, ofta 15 till 30 minuter före, så att de finns på plats när maten kommer. Effekten är knuten till den måltiden, inte till en kur över flera veckor. Många kombinerar dem med annat stöd för matsmältningen. Vid återkommande eller kraftiga magbesvär börjar du bäst med en läkarbedömning, så att något annat inte missas.

Enzymer är proteiner som klipper maten i mindre bitar så att näringen kan tas upp i tarmen. Kroppen bildar dem själv, mest i bukspottkörteln, men även i saliven och i tunntarmen. Som tillskott används de för att lägga till enzymaktivitet till en måltid, till exempel laktas till mjölkprodukter. Bra att veta: i EU är det bara laktas som har ett godkänt hälsopåstående. Breda enzymkomplex saknar det, och vi beskriver dem därför utan löften om resultat.

Namnet på enzymet talar om vad det arbetar med. Ett brett komplex innehåller ofta flera av dem samtidigt, medan ett renodlat tillskott bara innehåller ett.

Enzym	Bryter ner	Typisk källa
Proteas	Protein	Svamp, jäst
Amylas	Stärkelse	Svamp
Lipas	Fett	Svamp, pankreatin
Laktas	Laktos	Jäst
Cellulas	Fiber	Svamp
Bromelain	Protein	Ananas
Papain	Protein	Papaya

Välj brett om måltiderna varierar, och renodlat om det handlar om ett enda livsmedel.

Enzymer tas i samband med mat, inte fastande. De flesta tillverkare anger strax före måltiden eller i början av den, ofta 15 till 30 minuter före. Logiken är enkel: enzymet ska finnas i mag-tarmkanalen samtidigt som maten. Laktas tas till varje måltid som innehåller laktos, eftersom det bara verkar på den maten. Hoppar du över en dos gäller det bara den måltiden, du behöver inte börja om.

Titta på aktivitetsenheterna, inte på milligram. Enzymer mäts i aktivitet: HUT för proteas, DU för amylas, FIP för lipas, FCC eller ALU för laktas och GDU eller MCU för bromelain. Två produkter kan innehålla lika många milligram men skilja sig kraftigt i aktivitet. Vi föredrar därför produkter som redovisar enheter per kapsel. Saknas de kan du inte jämföra styrka, bara ingredienslistor.

Ja, de gör olika saker och krockar inte. Enzymer verkar på maten under själva måltiden. Mjölksyrabakterier är levande bakteriekulturer och tas oftast som en daglig rutin, ofta i samband med en måltid. Många använder enzymer vid behov, till tyngre måltider, och bakterierna varje dag. Börja med en sak i taget under ett par veckor, så vet du vad som gör vad för dig.

Det beror helt på källan. Enzymer från svamp och jäst, ofta odlade på Aspergillus, är växtbaserade och finns i veganska kapslar. Pankreatin kommer däremot från bukspottkörtel från gris eller nöt och är inte veganskt. Även laktas framställs oftast genom fermentering med jäst eller svamp, alltså utan animaliskt material. Kontrollera både enzymkällan och kapselns material, eftersom gelatinkapslar också är animaliska.

Laktas är det enda enzymet med ett godkänt hälsopåstående i EU, och där finns ett tydligt krav på dosen. Tolerans för laktos varierar mycket mellan personer, så mängden du behöver beror på hur mycket laktos måltiden innehåller.

Uppgift	Värde
Minsta dos laktas för godkänt påstående	4500 FCC-enheter
Tas	Till varje laktoshaltig måltid
Laktosintoleranta vuxna i Sverige	4 till 10 procent
Mängd laktos de flesta tål per dag	Motsvarar 1 dl mjölk

Källa: Europeiska kommissionen, Livsmedelsverket

Enzymer är inte samma sak som allergibehandling. Laktas hjälper vid nedbrytningen av mjölksocker, men gör ingenting vid allergi mot mjölkprotein, eftersom det är proteinet och inte sockret som är problemet. Är du gravid eller ammar, eller ska ge enzymer till barn, följ etiketten och stäm av med vården eller apoteket först. Livsmedelsverket påpekar också att misstänkt laktosintolerans bör bedömas av läkare, så att andra orsaker inte missas.